徽州毛豆腐の更年期障害出所徽州毛豆腐の特色

p>と<徽州毛豆腐を信じて、皆の耳に.豆腐ともいう毛かび豆腐、徽州地区漢族伝統の有名な料理は、1種の表面が一寸長白和毛のカビ製品.それはあなたが知っている徽州毛豆腐の源、徽州毛豆腐のやり方、徽州毛豆腐料理要求,更年期障害、徽州毛豆腐の特色がありますか?一起きてみようか.

徽州毛豆腐の出所

徽州毛豆腐である層表面長を長寸の白い毛羽(白い菌糸)ため名声を得て,この毛は発酵を経てかび制で、だからまた豆腐とかび.豆腐は発酵過程で、たんぱく質は多種アミノ酸に分解され、味は一般的に豆腐がうまい.

Pの伝説は

バージョン1:聞くところによると朱元璋に一度败徽州、逃げ~休宁一帯には、飢え辛い食べ物、運命の従者あちこち探して、お供草堆に探し出す避難庶民蔵にここで何枚豆腐が、すでに発酵長毛でない物、随行するこの豆腐を置いて炭火で朱元璋に焼いて食べる.はからずも豆腐味はとても美味しかった、朱元璋はとても喜んで食べました.負けるが勝後に命じた従軍シェフが作る毛毛と豆腐犒赏三军、豆腐で徽州伝わる.

バージョン2:聞くところによると朱元璋幼少で財産主家苦役牛飼いし、昼、夜も作男たちと一緒に金持ち手押しで臼を回す豆腐.金持ちは辞退している後に、路頭に迷うの生活、腹いっぱい食うこと.あれらの作男たちは、とても同情朱元璋、毎日料理や鮮豆腐を盗んで隠れてわらぐまに、朱こっそり受け取る.一度、朱物ごいをする地方に行って、何日未帰帰ってきてから、発見豆腐に長く層白毛が、飢え、焼いた就食しかない、思いがけず香りがよく、コカ異常.朱元璋反元蜂起軍統帥後、一度率10万の大軍を経由して徽州、令炊ぐ厨を現地制作毛豆腐犒赏三军川.それ以来,焼き豆腐がすぐ徽州毛流れ、美味しい伝統料理.